Du lịch Hà Giang, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, cánh đồng hoa tam giác mạch hồng phớt trải dài.. mà còn được thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng của mảnh đất miền biên viễn này. Du khách có thể lựa chọn một số đặc sản Hà Giang đậm chất vùng cao về làm quà cho gia đình và bạn bè.
Rượu ngô Hà Giang
Rượu ngô của Hà Giang được biết đến như là rượu của người dân tộc Mông. Rượu được nấu từ thứ ngô bản địa của Cao nguyên đá cùng với thứ men lá truyền thống nên khi uống vào có vị ngọt, thơm của ngô và đặc biệt là nếu có quá chén thì hôm sau, người uống không bị mệt do độ cồn của rượu không quá cao, trung bình khoảng từ 25 – 30 độ.
Thịt trâu, lợn gác bếp
Miếng thịt trâu bò ngon được được lựa chọn đem ướp cùng muối rang, tiêu rừng, gừng, ớt… rồi xâu lại treo lên bếp. Với người Thái Đen nói riêng và người Hà Giang nói chung, món ăn đặc sản này sẽ được mang ra khi nhà có khách, mọi người cùng ngồi quây bên mâm cơm, nhâm nhi bát rượu ngô nồng và lai dai vài miếng thịt trâu. Quả là một trải nghiệm thú vị.
Bánh hoa tam giác mạch
Bánh hoa tam giác mạch mềm xốp, du khách khi ăn nhấm nháp thật chậm để cảm nhận vị ngọt thanh thanh lan tỏa và cảm nhận được hương vị của bánh, phảng phất chút hăng hăng đặc trưng của cây rừng. Bạn có thể mua một chút bánh hoa tam giác mạch làm quà tại chợ phiên Đồng Văn.
Hạt hoa tam giác mạch
Khi đến với mùa hoa tam giác mạch trên Cao Nguyên đá Đồng Văn. Du khách không chỉ có những bức hình lung linh làm kỷ niệm mà còn có thể mang về những túi hạt giống hoa để có thể tự tay chăm sóc cũng như giới thiệu cho người thân rõ hơn về loài hoa đặc biệt trên Cao Nguyên Đá này!
Chè San Tuyết
Hà Giang là một trong những tỉnh có vùng chè Shan lâu đời nhất nước ta. Chè Shan Tuyết là loại chè sạch, lá to, búp và lá non có nhiều lông trắng như tuyết, sinh trưởng khoẻ, chịu ẩm, chịu lạnh, năng suất cao và chất lượng tốt. Nước xanh vị đượm, hương vị đặc biệt.
Mật ong hoa bạc hà
Mật ong bạc hà là đặc sản quý hiếm và có sức hút đặc biệt bởi loại cây bạc hà hoặc một số thảo mộc hoang dại chỉ có ở vùng cao nguyên núi đá. Mật ong sánh xanh, thơm ngon, được truyền tụng bởi những dược tính đặc biệt, có khả năng bồi bổ sức khỏe, công dụng chữa các bệnh về hô hấp, tiêu hóa. Vì vậy, hầu hết du khách đến Hà Giang đều muốn mua mật ong hoa bạc hà chỉ có ở vùng cao nguyên đá Đồng Văn về làm quà.
Cơm lam Bắc Mê
Với nhiều người yêu vùng cao, không ai không biết đến món cơm lam đã trở thành món ăn phổ biến của nhiều đồng bào dân tộc ở Tây Bắc. Tuy nhiên, nếu ai đã được thưởng thức cơm lam Bắc Mê sẽ thấy sự hương vị khác biệt so với các vùng khác. Khi ăn, hương thơm nồng nàn, độ dẻo của nếp hòa quyện với vị mặn của muối, hương thơm đặc trưng của lá chuối sẽ khiến du khách thích thú. Thú vị hơn nữa là khi dùng cơm lam với muối vừng, thịt nướng hay cá suối nướng sẽ cảm nhận vị cơm lam Bắc Mê thơm ngon và bùi hơn.
