Ninh Thuận vùng đất của cái nắng, cái gió, của những cồn cát chạy dài không dứt, của những bờ biển ngàn năm sóng vỗ. Cũng chính trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt ấy đã tạo nên những đặc sản mang dư vị riêng của vùng đất này, không nơi nào có được, để lại trong lòng du khách những cảm nhận đậm đà khó quên.
Nho Ninh Thuận
Khí hậu Ninh Thuận khắc nghiệt vô cùng, tưởng như khó có loài cây nào sinh trưởng tốt được. Thế nhưng chính trong kiểu khí hậu đó lại có thể sản sinh ra những giống nho dịu ngọt nức tiếng du khách đến thăm. Ninh Thuận có những vùng trong nho nổi tiếng như Ninh Phước, Ninh Chữ …
Du khách ghé thăm vườn nho, tận tay hái và thưởng thức những trái nho mọng nước, thanh khiết giữa cái nắng oi ả sẽ khiến du khách vô cùng thích thú.
Thịt cừu
Đây là món ăn làm mê hoặc biết bao du khách đặt chân đến vùng đất nắng gió này. Cừu được người dân chăn thả rất nhiều, bất kể là ở bãi biển, bãi cát, đồng bằng hay đồi núi bạn đều có thể bắt gặp hình ảnh những chú cừu đang kiếm ăn. Vì được chăn thả tự nhiên nên thịt cừu rất thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Cách chế biến cũng vô cùng đa dạng, như: nướng, luộc, tái, xào, nấu cà ri, xông khói …
Thịt dê
Bên cạnh thịt cừu, thịt dê cũng là một đặc sản nơi đây. Được chăn thả tự nhiên trên các đồi núi nên thịt dê vùng này săn chắc và không có mùi hôi. Nhắc đến thịt dê, bạn khó có thể bỏ qua nhiều món ăn ngon như dê xào lăn, dê nướng mọi; dê hấp sả; cà ri dê… Hiện nay, tại tháp Pôsanư, du khách đến tham quan sẽ được đãi món thịt dê truyền thống của đồng bào Chăm.
Các món hải sản
Ngoài những món quen thuộc như tôm, mực, cá, ghẹ, ốc, sò… Vùng đất này có hai đặc sản nổi tiếng mà bạn nên thử qua là gỏi cá mai và cháo cầu gai. Thời điểm từ tháng 5 đến tháng 9 là mùa rộ nhất của cầu gai và cá mai, đó cũng là thời điểm lý tưởng nhất để bạn nếm thử hai món ăn này.
Thịt dông 7 món
Thịt dông là đặc sản của vùng đất cát Ninh Thuận, có vị ngọt, mềm hơn cả thịt gà, xương thì giòn như là xương sụn. Thịt dông được chế biến thành 7 món: gỏi, rô ti, nướng, hấp, cháo, gỏi và nấu dưa hồng. Cách nấu nào cũng mang lại một hương vị đặc trưng riêng, làm nổi bật sự thơm ngon của thịt dông.
Cơm gà chặt miếng Phan Rang
Món ăn không chỉ hấp dẫn người ăn nhờ phần thịt gà ta vàng ươm thơm ngon, phần cơm mềm dẻo mà còn bởi cách bán và tính tiền rất độc đáo ở đây. Người bán xới cơm ra từng đĩa riêng, thêm một đĩa thịt gà đã chặt ra từng miếng đều nhau với đủ các bộ phận cổ, cánh, đùi, ức để khách chọn tùy sở thích. Khách ăn bao nhiêu mới tính tiền bấy nhiêu, chính điều này đã tạo nên sự tò mò cho thực khách để rồi khi đến Ninh Thuận, ai cũng muốn được một lần thưởng thức món ăn này.
Bánh căn
Đây là một đặc sản đáng tự hào của người dân Phan Rang giới thiệu với khách du lịch. Món ăn được làm từ bột gạo và đổ chín trên những chiếc khuôn bánh bằng đất nung. Nhân của bánh căn có nhiều loại như: thịt, trứng, mực, tôm… Nước chấm của món ăn có màu đỏ tươi, được pha hơi sánh và có vị chua ngọt hơi cay rất ngon miệng. Ăn kèm là các loại rau sống như xà lách, rau cải, húng quế, diếp cá và xoài xanh thái thành sợi nhỏ.
