Sapa nổi tiếng với nhiều món ngon và lạ, du khách đến nơi đây không chỉ bởi cảnh đẹp mà còn bởi sự hấp dẫn của những hương vị độc đáo. Du lịch Sapa để được tận hưởng không khí mát mẻ, tận mắt ngắm nhìn những khung cảnh đẹp như mơ của mây, núi, rừng, ruộng bậc thang và thưởng thức nhiều món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của núi rừng Sapa.
Rau tươi xứ lạnh
Có lẽ khi nhắc đến món ngon Sapa là người ta nghĩ ngay đến rau xanh. Trên nền khí hậu se lạnh, Sapa là xứ sở của các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su, ngồng tỏi, ngồng cải… Rau trồng tại Sapa khi ăn có vị ngon đặc biệt, ngọt mềm hấp dẫn. Các món rau nổi tiếng nhất ở Sapa gồm: Su su luộc chấm muối vừng, ngồng cải xào tỏi, lẩu gà ăn với các loại rau…
Cá hồi, cá tầm tươi
Đến với Sapa, bạn không thể bỏ qua món Cá Hồi ở Sa Pa với thịt chắc, thớ săn, không có mỡ. Trong cái lạnh Sa Pa, một nồi lẩu cá hồi/cá tầm nóng hổi ăn cũng các loại rau tươi roi rói sẽ làm cho du khách nhớ mãi. Cá hồi hoặc cá tầm cũng có thể thái lát thật mỏng để trộn gỏi, nướng…
Lợn cắp nách ở Sapa
Lợn cắp nách là giống lợn của người Mông nuôi theo kiểu thả rông, thỉnh thoảng đồng bào tóm một con kẹp vào… nách, đem ra chợ bán nên được gọi là lợn cắp nách. Một chú “lợn cắp nách” trưởng thành cũng chỉ nặng 4 – 5 kg. Lợn được làm sạch, tẩm ướp rồi để nguyên con để nướng hoặc quay. Miếng thịt mỏng tang, từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì ròn tan, rồi đến một lớp thịt nạc thật mềm, ngọt lịm, dày không đến 2 cm; và trong cùng là xương, thường là cũng rất nhỏ và mềm, ăn được luôn nếu không phải là xương ống.
Các món nướng ở Sapa
Các món nướng chính là những món ngon tạo nên nét đặc biệt của Sapa. Có thể cũng bởi khí hậu lạnh nên ở Sapa, các món ăn khi chế biến thường nướng. Từ trứng gà, trứng vịt, thịt xiên, rau cải quấn thịt, cơm lam, chân cánh gà tới ngô, khoai và nhiều món đặc biệt, do chính người dân Sapa tự nghĩ ra. Vào buổi tối se lạnh, khu đồ nướng là nơi thu hút đông khách du lịch nhất vì không gian quán ấm áp và những món ăn ngon miệng phù hợp với thời tiết lành lạnh ở phố núi.
Thắng cố ở Sapa
Thắng cố – Món ngon Sapa được nấu khá phức tạp. Với những người dân tộc, thắng cố thường nấu chung các loại thịt trâu, bò, lợn… Thắng cố ngon cần đến 27 loại gia vị khác nhau như quế, hồi, thảo quả, lá thơm… Các loại rau rừng là phần quan trọng thứ hai của món thắng cố. Nếu có dịp đến Sapa, bạn nhớ thưởng thức món thắng cố với hương vị đặc biệt, vừa ngọt lừ, béo ngậy, vừa đậm đà, thơm phức của món đặc sản này.
Thịt heo gác bếp
Bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món heo gác bếp Sapa – đây là món ăn phổ biến của nhiều người dân Sa Pa. Hầu như nhà nào cũng có món này. Món heo gác bếp xuất hiện ở chợ và dần trở thành món đặc sản đối với khách du lịch. Chắc chắn rằng bạn khó có thể quên được hương vị của món ăn này.
Xôi bảy màu
Xôi bảy màu có nét thu hút kì lạ cả về hương vị lẫn màu sắc hấp dẫn gồm có bảy màu là hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, xanh vàng, xanh lá chuối và vàng đều được làm từ nhiều loại lá rừng tự nhiên như cây cẩm hoa, cây hoa vàng, cây nghệ…nên món xôi bảy màu mang mùi vị đặc trưng của núi rừng nơi đây. Đặc biệt, món xôi bảy màu mà ăn cùng với vừng đen và thịt gà sẽ đậm đà hương vị hơn. Bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo ngon cùng vị bùi, thơm ngậy của thịt gà, vừa ngon lại còn vừa bổ nữa.
