Nhật Bản không chỉ mê hoặc du khách bởi phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, nền văn hóa Á Đông độc đáo, mà còn nổi tiếng toàn cầu với nền ẩm thực tinh tế. Các món ăn Nhật luôn được chế biến cầu kỳ, trình bày đẹp mắt và mang hương vị khó quên. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, bạn nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn truyền thống Nhật Bản để tìm hiểu thêm về nét văn hóa độc đáo của xứ sở mặt trời mọc và để chuyến đi thêm trọn vẹn. Cùng khám phá những món ăn trứ danh này nhé!
1. Sushi: Biểu Tượng Ẩm Thực Nhật Bản
Giống như cơm trong bữa ăn của người Việt, Sushi là món ăn cơ bản và không thể thiếu trong các bữa ăn của người Nhật, đặc biệt là trong các dịp lễ truyền thống. Sushi thường xuất hiện trên bàn tiệc với đủ màu sắc và hương vị hấp dẫn.
- Đặc điểm: Sushi là món ăn có phần hải sản tươi sống (thường là cá ngừ, mực, tôm) đặt bên trên nắm cơm trộn giấm nhỏ. Ngoài ra, dưa chuột, dưa muối và trứng rán ngọt cũng thường được phục vụ kèm theo, tạo nên sự cân bằng về hương vị và màu sắc.
2. Tempura: Món Chiên Giòn Tan Đầy Sức Hút
Tempura là món chiên nổi tiếng và được xem là một món ăn điển hình của Nhật Bản. Tuy ra đời sau Sushi nhưng Tempura đã nhanh chóng chinh phục thực khách bởi hương thơm quyến rũ và vị giòn tan mới lạ.
- Chế biến: Tempura là món ăn được chiên ngập dầu thực vật sau khi đã lăn trong hỗn hợp bột trứng, nước và bột mì đặc biệt. Các nguyên liệu phổ biến dùng làm tempura gồm tôm, các loại cá theo mùa và nhiều loại rau củ tươi ngon, giữ được độ ngọt tự nhiên bên trong và lớp vỏ ngoài giòn rụm.
3. Sashimi: “Nữ Hoàng” Tinh Khiết Của Đại Dương
Nếu Sushi là biểu tượng của sự hòa quyện giữa hương vị đồng xanh và biển cả, thì Sashimi chính là “nữ hoàng” của hương vị tinh khiết đến từ đại dương bao la.
- Đặc điểm: Sashimi là món ăn truyền thống Nhật Bản với thành phần chính chủ yếu là các loại hải sản tươi sống thái lát mỏng. Hải sản dùng làm Sashimi phải đạt “tiêu chuẩn sashimi” nghiêm ngặt: được đánh bắt bằng dụng cụ chuyên biệt và xử lý ngay lập tức theo quy trình đặc biệt để đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối của từng miếng Sashimi. Khi ăn, thường chấm kèm với xì dầu, wasabi và ăn cùng gừng hồng, lá tía tô.
4. Kaiseki Ryori: Tinh Hoa Ẩm Thực Đỉnh Cao
Kaiseki Ryori được nhắc đến như phần ẩm thực tinh tế và tinh túy nhất của Nhật Bản. Đây không chỉ là một bữa ăn mà là một trải nghiệm nghệ thuật ẩm thực, với từng món ăn được trình bày tỉ mỉ và hài hòa.
- Đặc điểm: Kaiseki thường là một bữa ăn gồm rất nhiều món nhỏ, chú trọng vào việc sử dụng các loại rau, cá tươi theo mùa cùng với gia vị làm từ rong biển và nấm. Mỗi món ăn đều toát lên hương vị đặc trưng, nguyên bản của từng nguyên liệu, thể hiện sự khéo léo và triết lý ẩm thực sâu sắc của người Nhật.
5. Yakitori: Gà Xiên Nướng Thơm Lừng
Yakitori là một món ăn đường phố và món nhậu phổ biến ở Nhật Bản, được nhiều người yêu thích bởi sự tiện lợi và hương vị thơm ngon.
- Chế biến: Yakitori được làm từ những miếng thịt gà nhỏ (thịt đùi, ức, cánh), gan gà và nhiều loại rau củ như hành tây, ớt chuông, sau đó được xiên vào những que tre và nướng trên than hồng. Hương thơm của thịt nướng và gia vị đặc trưng tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này.
6. Sukiyaki: Bữa Ăn Gia Đình Ấm Cúng
Sukiyaki là món ăn của ẩm thực gia đình, thể hiện sự quây quần ấm cúng khi cả nhà cùng ngồi quanh bàn bếp, gắp cho nhau thức ăn từ nồi Sukiyaki thơm lừng nghi ngút khói.
- Chế biến: Sukiyaki được chế biến ngay tại trên bàn ăn bằng cách nấu chung những lát thịt bò xắt mỏng cùng các loại rau, đậu phụ và mì sợi trong một loại nước sốt đặc trưng có vị mặn ngọt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa gắn kết gia đình.
Tham khảo tour du lịch Nhật Bản 6 ngày 5 đêm
7. Tonkatsu: Thịt Heo Chiên Xù Giòn Rụm
Tonkatsu ra đời vào cuối thế kỷ 19 và nhanh chóng trở thành một món ăn phổ biến tại Nhật Bản, xuất hiện trong cả bữa cơm gia đình lẫn các nhà hàng.
- Chế biến: Nguyên liệu chính là những lát thịt thăn lợn dày khoảng một đến hai centimet. Thịt được ướp muối, tiêu, rắc nhẹ một lớp bột mì, sau đó nhúng vào trứng và tẩm bột chiên xù (panko) trước khi chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn.
- Thưởng thức: Tonkatsu thường được ăn kèm với bắp cải thái sợi, súp miso và chấm sốt tonkatsu đặc biệt, mang đến vị giòn rụm bên ngoài và mềm ngọt bên trong.
8. Shabu-shabu: Lẩu Thịt Bò “Nhúng Nhanh” Độc Đáo
Shabu-shabu là một món lẩu độc đáo của Nhật Bản, mang đến trải nghiệm ẩm thực tương tác và thú vị.
- Chế biến: Món ăn này có những lát thịt bò vừa mỏng vừa mềm được kẹp vào đũa và “hơ” nhanh trong nồi nước sôi (shabu-shabu là âm thanh của việc nhúng thịt vào nước sôi). Sau khi thịt vừa chín tới, bạn sẽ nhúng vào các loại nước sốt đặc trưng như ponzu (chanh dây) hay sốt mè trước khi thưởng thức. Rau củ và nấm cũng được nhúng kèm, tạo nên một bữa ăn cân bằng và tươi ngon.
9. Soba và Udon: Đa Dạng Mì Truyền Thống
Soba và Udon là hai loại mì truyền thống phổ biến nhất của Nhật Bản, mỗi loại mang một hương vị và kết cấu riêng biệt.
- Soba: Được làm từ bột kiều mạch, có sợi mảnh và màu hơi sẫm. Soba có thể được ăn nóng với nước dùng hoặc ăn lạnh chấm nước sốt.
- Udon: Được làm từ bột mì, có sợi dày, dai và màu trắng. Udon cũng có thể được ăn nóng trong nước dùng hoặc ăn lạnh.
- Đa dạng: Cả soba và udon đều có hàng trăm kiểu biến thể đặc biệt ngon với nhiều loại topping và nước dùng khác nhau, phù hợp với mọi khẩu vị.
Tham khảo tour du lịch Nhật Bản ngắm hoa anh đào 5 ngày 4 đêm
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ là những món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng của văn hóa và triết lý sống. Mỗi món ăn đều chứa đựng sự tỉ mỉ, tinh tế và lòng kính trọng đối với nguyên liệu. Hãy để chuyến du lịch Nhật Bản của bạn trở thành một hành trình khám phá ẩm thực đầy đáng nhớ!
