Không mang trong mình vẻ đẹp kiêu sa, lộng lẫy như bất cứ mảnh đất phồn hoa nào, thế nhưng với vẻ đẹp êm dịu và yên bình của mình, miền Tây cũng đủ sức quyễn rũ và níu chân bất cứ ai yêu thiên nhiên và yêu thích sự khám phá.
Vẻ đẹp miền Tây mùa nước nổi cũng mang trong mình vẻ đẹp đặc trưng rất riêng của nó không thể lẫn được với bất cứ nơi nào. Sông nước dù cho dữ dội đến thế nào thì cũng mang về cho người dân ở đây một cuộc sống ngày càng phát triển và đầy đủ hơn. Mùa nước nổi về cũng là lúc phù sa sẽ bồi đắp khắp nơi cho đất tốt tươi hơn…và mùa nước nổi đã đi vào tâm trí của hàng vạn người con đất chín rồng, là ký ức tuổi thơ không thể xóa nhòa.
Bỏ lại phía sau mùa nắng nóng nứt nẻ đồng ruộng, miền Tây những ngày tháng 8, tháng 9 mưa nhiều đã dâng nước cao mấp mé lề đường. Cảnh tượng mây nước mênh mông xa thẳm càng rõ rệt, phía trước mặt mênh mông là nước, là những cây dại mọc vượt lên để tìm kiếm sự sống: bông điên điển, bông súng, rau dừa, rau mác…
Du lịch miền Tây, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Tây: hoa điên điển, những cọng bông súng, và những loại rau dại mọc trong mùa nước nổi chấm nước cá kho. Cá cũng được bắt dưới sông, dưới đồng lên còn tươi ngon nên thịt rất ngọt. Nồi canh chua điên điển với mớ cá linh, mớ rau dại trong mùa nước nổi đậm đà hương vị đồng quê khiến ai một lần được ăn sẽ nhớ mãi.
Ở các cung đường mùa nước nổi lại mang một sắc thái khác: nhộn nhịp, sôi động và sung túc hơn. Dọc đường đi, trên cánh đồng mênh mông nước, trên bờ đê, bên vệ đường, khắp nơi đều thấy người lớn, trẻ con giăng câu, thả lưới, câu cá, chèo xuồng đi hái bông súng, điên điển, đâu đâu cũng vang tiếng í ới gọi nhau. Cả không gian lay động rộn ràng với những xe đẩy bán bún cá, bún riêu cua nghi ngút khói thơm lừng, những tiếng rao bán cá linh, cá rô đồng, cá lóc còn sống quẫy lách tách được bày bán từng hàng dài.
Giữa bốn bề đồng nước mênh mông, cảnh vật ở đây như khoác lên chiếc áo mùa thu mong manh và mang nét đẹp hoang sơ làm nao lòng du khách. Cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp với những loài cây đặc trưng như tràm, điên điển, rau nhút,bông súng, rau dừa, rau mác……Tất cả hợp thành một bức tranh sống động, vừa hoành tráng, vừa giản dị, để ai đã một lần đến đây sẽ tìm được cho mình chút gì đó để nhớ, để thương…
